詹世琛博士：当前奶业形势下奶牛营养与饲喂八大策略
2024/06/04目前，中国奶业面临三聚氰胺后的最大挑战。随着饲养和营养管理水平的提高，我国奶牛产奶量大幅增加，达到奶业发达国家的水平，但受全球经济形势、大众化牛奶产品减少、饲料价格高涨等多个因素影响，当下奶价处于低谷期，预估2026年可能反转。
在这样的态势下，如何在2024-2026年应对巨大的挑战是大家必须共同探讨的课题。我们不希望牧场只是单纯的降低饲料总成本，因为这样会给牛只的健康和繁殖带来不可逆转的负面影响，而且当行情反转时，牧场无法快速应对。
当下牧场更应该审视饲养与营养管理策略，寻找改进空间，推荐以下八大策略。
詹博士简介
亚洲区奶牛营养专家
金宝公司
詹世琛博士早年就读于台湾中兴大学畜牧学系并获得畜牧学学士学位。后在美国获得南卡罗莱那州立克雷蒙逊大学奶牛学硕士学位和美国亚利桑那大学反刍营养学博士学位。
1995年，詹博士回到台湾，在中国文化大学动物科学系担任副教授，开始从事反刍动物领域的教学，研究及推广工作。2004年加入大成蓝雷（台湾）公司，随后转往大成蓝雷的北京及天津公司担任过技术总监及副总经理等职务，协助产品研发，品管，品控，采购及销售工作。2012年加入美国达农威中国分公司，担任副总经理兼反刍动物领域首席技术官。
詹博士曾是台湾地区中央标准局乳品标准技术审查委员会的成员和中华乳业协会台湾地区专家委员会的成员，以及美国谷物协会现代化奶牛饲养管理培训班的讲师。他目前仍是美国乳业科学会的会员；他的主要专长包括犊牛的饲养与营养管理，围产牛及高产牛的饲养与营养管理，热应激环境下奶牛的饲养与营养管理及肉牛羊的饲养与营养管理等。
詹博士于2018年加入金宝公司，负责为亚洲区的销售团队提供奶牛，肉牛，乳羊及肉羊技术支持及服务。
当前奶业形势下，詹世琛博士推荐的奶牛营养与饲喂八大策略：
调整牛群结构
淘汰30公斤以下的低产牛只，用较少的牛得到所需要的奶量，同时增加牧场的现金流。
减少疾病发生
饲养过程中发生过重大疾病的牛只未来产量较低，加大淘汰力度，而且一旦发生疾病给牧场带来大量经济损失，应尽量减少疾病的发生，为牧场增加收益。
做好干奶/围产牛的管理
中国奶牛的主要问题如产后代谢病、繁殖、乳房炎、蹄病和舒适度等都和干奶及围产牛息息相关，减少或解决这些问题可以降低成本或增加收益。试验证明，高效能矿物质可以有效降低体细胞数、改善肝功能、降低血酮，蛋氨酸铬能降低非脂化脂肪酸，围产期饲喂过瘤胃赖氨酸可提高产奶性能。
减少炎症反应，做好炎症管理
包括减少酸中毒和蹄叶炎、减少乳房炎和体细胞数、减少氧化应激、减少产后代谢病及蹄病、减少热应激及其他应激。
提高饲料利用效率
可通过使用酵母培养物，过瘤胃脂肪粉，高效能矿物质铜、锌、锰、钴、铬等，减少冷热应激、酸中毒、氧化应激及炎症反应等。其中，来自高效能矿物质的锌可提高饲料利用效率9%，蛋氨酸铬可提高7%，高水平钴可提高7.56%，氨基酸锰铬合物可提高6.2%。饲料添加剂可以协助解决许多问题。
审慎评估饲料添加剂
金宝提出5R标准：第一，Return高回报，要求产品必须具备高投入产出比；第二，Response有效果，要求产品必须有针对性效果；第三，Research科学研究，要求产品必须有大量经第三方评审的科学研究；第四，Repeatablity可重复性，要求产品对动物生产性能的提高效果是可重复的；第五，Reassurance质量保证，要求产品提供一致质量的保证。
降低公斤奶饲料成本
提高产奶量，稀释维持成本，寻求替代原料。可用湿贮玉米替代压片玉米，或将玉米磨细；可用双低菜粕替代豆粕；可用25%-50%糙米、大麦、小麦或燕麦替代玉米；可用普通水葡萄糖替代糖蜜，豆皮、甜菜粕、麸皮、杏仁皮互相替代，膨化尿素替代部分粕类等。
减少饲料浪费
做到青贮截面整齐、避免成堆发热等，精准投料，避免挑食，控制剩料率，减少损耗，维持饲料品质，减少盘亏。
